Dans le Vaucluse et à Velleron
notamment il n'est plus rare de voir des champs de sorgho. Ils se
substituent parfois aux champs de maïs. C'est une plante qui a des
racines plus longues et elle ne nécessite moins d'engrais et moins
d'eau. Si en Afrique, c'est l'une des céréales les plus cultivées
pour nourrir les humains, en Europe, elle est donnée au bétail et
aux oiseaux.
